2014年9月22日 星期一

旅行社訂不到酒店房間的原因

返夜放假,時常睡不著,今天更慘,一早去旅行社訂酒店,我是訂幾個月之後的酒店房間,竟然有數間五星級酒店不接受旅行社預訂,包括我平時住開那間,我看平時住開那間更恐怖地官網只餘下三種類型房間,還要無最平,upgrade無望,我一早計劃找旅行社訂房,我還大安指意。。大把房間,怎知道原來是要搶酒店。crazy!!!我再講多一次我現在訂的是幾個月之後的酒店房。。。

最後旅行社幫我訂了一間五星級酒店,但要等酒店回應,我在這酒店官網看是已沒有房間。我想熄電話睡覺又不敢,害怕旅行社打電話來,結果我在旅行社收工前打電話問,旅行社表示他們落訂就無房,但找了當地agent訂房,要等回應,結果是當地agent成功訂房,我等一日就等這結果。。星期一會去給錢。

旺季酒店很恐怖,一房難求。。我還要不知道是旺季。。當然給完錢旅行社,我還是會send e-mail去酒店確認是否真的已訂房,我也有一些事情要麻煩酒店concierge禮賓部幫忙。

經旅行社訂數月後的酒店full booking,已給了錢旅行社,第二日再Send e-mail給酒店confirm,因有些事情要找酒店concierge幫忙,酒店回應無訂房紀錄。。。大獲。我再send成個hotel voucher給酒店會打電話問旅行社看看情況怎樣。。。

都是自己太老定所引致.....之前看過住開的五星級酒店有房,但貴,因連稅每晚貴旅行社港幣$1000多,就想著找旅行社訂,怎知道原來中了其中一日旺天....減了那天前後日期都有房.....旺天那天酒店更不接受旅行社預定,還有五星級另一間酒店也如此....變了訂一間價錢很硬的五星級酒店...

這次真的很危險.......我已問了agent......我講過由於agent旅行社初時訂房是無房,agent是透過當地agent訂房,而當地agent是hold起很多房,未賣全部房,所以未落名....agent話無問題,實有房..........即是我要自己打電話去訂餐廳,Concierge很難幫手,同不知道幾時會落名....shit.........我也上網search資料,很多agent是會這樣hold房...我再去酒店官網看,我選擇的日子已有房...即是有些agent拿回房出來...但酒店官網價錢都貴.....所謂旺天旅行社訂不到酒店可能是假......只是被某些Travel Agent hold起了某些房間吧,放了出來,旅行社電腦有機會訂到.....

我剛計過條數.....旅行社平了每晚$1100港幣...

結果在訂房第三日晚上....我終於收到酒店回應已confirm訂房.......終於放下心頭大石了...至於我入住那一間五星級酒店與那一個國家,這旅程後便會分享......

2014年9月9日 星期二

迷失京都(轉飲食男女)

中環人食錄(轉飲食男女)
迷失京都
幾年前讀了一本書,叫《左京都男子休日》,說兩位台灣男孩,住在離開鴨川遊客街較遠的民居,騎着脚踏車穿梭小巷,體驗京都人尋常生活的日子。他們是京都控,堅定認為除了清水寺、八扳神社以及一澤信三郎以外,這古老城市,還有另一面迷人景象。他們把左京區的街角咖啡室,夕陽下的三角洲,以及說着「今天要加油喔」的雜貨店老闆娘,寫得細膩,充滿感情。閱畢,去京都「住它一住」這想法,從此植根在我腦中。
「去旅行」與「住它一住」是兩種心態,得出兩種結果。走入中環名店,當然不同往九龍城吃炸魚蛋煎豆腐,人氣相異,各有風味。我也是京都控,家裏關於這城市的旅遊書、歴史、畫冊、小說,放滿一櫃。因為資料多,反而貪心,每次過去的時候,總得把行程排得緊密,著名餐廳訂下一堆。直到最近一次,終下定決心,拿着空白行程,重訪京都,沒有預定計劃,沒有既定期望,順流而去。
住在左京區的小公寓,鄰近京都大學,行三分鐘,到了鴨川三角洲,然後再到下鴨神社。好得不能再好,寧靜,每天就是跑跑步,在森林逛逛,遇上露天書展,看一會書,然後進入「推開門就有位子的咖啡店」坐坐,下午回公寓如常上網工作,黃昏到河邊曬一會太陽,煮一個晚飯,或在小店吃一餐。就是這樣子,過了一個星期。無比寫意。最尋常的節奏,反而看得清楚。這旅程可以說的太多,先選一些關於吃的談談。
第一次行入民區超市買食材做晚餐,真的嚇了一跳。我說的是 Fresco這類大眾化的店,不是錦市場那種高級地方。原來京都附近有不少農產,夏天大造,便宜得不能置信。以下價錢以港幣計算,日本農場雞蛋,極有蛋味,大家猜一猜多少錢一隻?
1.3元一隻,比我們的中國蛋廉價,實在難以想像;巨大京都黄芽白, 10元半隻;一箱新鮮車厘茄,算貴一點,有過百粒,才 50元;黑豚肉片, 20元一大包,肥瘦勻稱,我與女友兩餐吃不完。知道日本的消費指數下降了不少,但一直在遊客區,不知實惠到如此階段。這一晚我用日本麵醬炆了一煲黃芽白豬肉(吃了兩餐),煎了兩隻荷包蛋,加一碟小魚乾豆腐,發神經,成本不到 40元,非常滿足,做了大爺。這真是一個驚喜。
逛到那裏吃到那裏,這招在京都管用,盡是美好小店。在橫街看到「平吉」,專吃京葱湯葉,坐滿本地人,我們吃了超甜燒肥大洋葱以及各款京野菜。「御幸町食堂」,有型年輕人做廚師,氣氛很好,女服務員們美得清爽,可以做電影明星。餐牌全是日文,我們一點也看不懂,亂點一通,原來是日式西做,創意 fusion菜,有幾碟的味道,新奇得很。
吃完埋單, 200元至 350元港幣左右一位,超值。我們决定再吃得經濟一點,看看是甚麼樣子。試過地下街的一間茶漬飯店,套餐 60元,明窗淨几,企理非常。見到師傅即場人手做麵,啊,久違了,甚麼? 50元一碗?
原來京都是這樣的一個城市,一:我們可以去嵐山吉兆,吃 6000元一位的晚餐,亦可吃 60元一位的茶漬飯,難得的是, 100倍不同價錢,不同期望,對我來說,一樣滿足。二:看到左京區街口連鎖店貼了招聘廣告,服務員時薪 80港元,減了 10%低收入群入息稅,還比香港最低工資高出一截。我們在香港吃的是國產黑心食物,他們吃的是又便宜又優質的日本農產品。三: 60元一餐的小店,服務員一樣尊重自己的工作,非常有禮。卡位坐得舒適,看到學生們來這裏拍拖晚餐,吃得很有尊嚴,不用好像香港的網絡作家張晨,要寫潮文《男人一生,只為尋覓一個肯同自己捱麥記嘅女人》。
怎樣才算有生活質素?衣食住行玩,食這方面,大抵應該是這樣子吧。大家都說日本迷失十年,出了大問題,我想,會不會我們的問題大一點?
葉一南
有書唔讀,走堂去做廚師。有會計師唔做,寧願去做餐館佬、魚販、酒商。學藝二十年,飲飽食醉,近年從澳洲回流香港,著起西裝,做回一個企管人。
(葉一南)
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2014年9月7日 星期日

The Hundred-Foot Journey,米芝蓮摘星奇緣

這套米芝蓮摘星奇緣,一直也想看,今天看了很好看,故事不錯,看完後步出電影院,聽到有人說張力不足,我認為這不是太大問題,大套輕鬆的美食電影,應該是笑下,放鬆去看。。。香港人是否太過緊張生活。。。
說回電影,當然講美食,其實現今很多菜色也是fusion菜,影片中選擇了fusion印度。。米芝蓮星星的吸引力真的很大,影片中也說出一些道理,分子料理是創新,但有時候創新中如果也加入傳統原素也是重要,當創新過後還原基部也是好,法國就有一位星級廚師不創新,保留自己的傳統多年,但餐廳年年三星,這證明傳統料理不一定會被創新取代。。。
看完覺得電影是不錯,令我想起是時候寫寫旅遊食記,同摘星之旅。。