2015年8月16日 星期日

Ryugin,龍吟,東京,六本木,東京米芝蓮(米其林)三星,日本餐廳

Ryugin,龍吟,東京,六本木,東京米芝蓮(米其林)三星,日本餐廳

龍吟,我相信很多人不會陌生,因這日本餐廳在香港ICC 101/F與台灣也有分店,雖然我是香港人,但我不是到訪香港分店。這是我在2014年6月到訪的東京六本木龍吟本店,本店是東京米芝蓮(米其林)三星餐廳,負責服務我的是一位外國女士,流利英文(聞說是法國人)。這餐廳很多人評價很高,我卻不太懂欣賞,食完也不是太飽。但我還是覺得餐廳不應到訪一次便認為不好,因為這樣的餐廳是每季也有不同菜色。
當然這晚我也有喜歡的菜色,就是魚Shabu Shabu那道,湯底非常出色,我一滴不留全飲,還有餐後那杯綠茶。其他的不太驚喜,連招牌的那道-196度糖果佐+99度果醬的甜品也觸動不了我。東京有太多出色的餐廳,我不太喜歡花巧。主廚山本征治(Seiji Yamamoto)在我要求影相下才出來,正常這樣級數的日本料理餐廳主廚是會主動出來送客,究竟是我一個人來,定消費很少?(這晚價錢是3萬多日圓)我也不知道,也沒有問......可惜我當時的Sony Z1手機影得不太好,我已把與主廚合照相片刪除。
(網上blog說山本主廚是會親自送客,有機會我再訪時會再確認)
至於其他餐廳的文章?又是那句,"我太懶惰,其他餐廳的文章只有不日見文吧。"

東京六本木,龍吟,門口

入口放著龍圖案的碟


 餐碟也是龍

牆壁也是龍

先來一杯熱茶

卓上

這是龍吟自家的茶,不是酒,名稱是"金龍",味道是清清的。

這是龍吟自家的茶,不是酒,名稱是"金龍",味道是清清的。

卓上的食具

前菜是鮑魚-Abalone and Summer Vegetables,鮑魚沒有不好食的道理


熱的蛤蜊湯-one sip of Clam Clear Soup

Grilled Corn and Fresh Sea Urchins with 3 kinds of Onions,海膽,我是不太懂欣賞

魚Shabu Shabu,不錯的一道菜色,因湯底做得不錯,Pike Eel Shabu Shabu



7種魚生,刺身,我不太好,所以還是一般

烤鮎魚-Ayu,這次2014年6月的東京之旅食了幾次這種魚,這裡仍是未能觸動我。





鴨料理-感覺仍是一般


用來清味覺的

1/1000000的鰻魚飯,menu寫是用非常少有的鰻魚

鰻魚與飯也不太多

飯附上的湯

招牌的-196度糖果佐+99度果醬的甜品,這是芒果


店內

第二的甜品-Feathery Bracken Starch Dumpling

結尾的濃濃綠茶,不錯,我很喜歡

餐廳網址:http://www.nihonryori-ryugin.com
餐廳地址:東京都港区六本木7-17-24 サイド六本木ビル 1F
預約:非日本人請找酒店訂位吧

1 則留言:

  1. 我相信我需要再寫一篇東京龍吟,因為我今年六月時再到訪,這次滿意,主廚山本征治有送客

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