Agura東京ラーメン
文章日期:01/16/2013 08:10 pm(轉舊BLOG)
Agura東京ラーメン,這間在柯士甸路的拉麵店是用魚介豬骨湯底,湯底絕對是100分,比起豚王、一風堂更出色。魚介的味道再加豬骨,非常配合,令人一試就喜歡
如果要評分,小弟說這間拉麵店一定是全香港頭三名。
看見某食評說湯底不夠熱,其實是因為豚肉是整定,上桌時再用火燒一燒,當然不夠熱,應該把豚肉與湯底溶入,這樣溫度就剛好。
緣茶特別濃
這就是店裡的靈魂,豬骨湯,服務員每隔一段時間就攪一攪
調味的油
「Agura東京ラーメン Tokyo Agura」
地址﹕尖沙咀柯士甸路15號柯士甸大厦B座地下
電話﹕2369-3211
營業時間﹕星期一至日:12:00-15:00; 18:00-22:00
P.S.小弟今年2014年一月,重遊這間拉麵店,由於這天是剛從日本回來第二日,而且在日本無食過拉麵,OPENRICE食評又突然多了很多負評,就決定重遊。大約下午3:30分致電店家(因OPENRICE寫3:00關門),聽電話的人說ENGLISH PLEASE ,小弟便用英文問關門沒有?店家說4:00才關門。
小弟覺得湯底、豚肉都無變,變的可能是香港人或自以為是的"食家"、更可能是寫手....
是日店裡只有兩位職員,不懂廣東話,可能懂廣東話的店員應該已下班,不憧廣東話,懂什麼,懂英文的是什麼人?答案是日本人,是日拉麵店更增添一份日本味......
P.S.20141月之後也有重遊這間拉麵店,開店時的香港店員全換了,只餘下日本廚師無變.....
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