2015年9月14日 星期一

海底撈,台灣,東京開業

海底撈,台灣,東京開業
不知道有沒有人食過大陸的海底撈?以服務出名的海底撈已先後在新加波,美國開店了.美國市場情況就不太好,美國人不喜歡這樣服務.但是日本,台灣呢?這店差不多同時間就是這9月在台北與東京開店了,結果如何?我不知道,我也未試過海底撈.....日本,台灣的服務業就已很不錯,東京也有很多華人居住,台灣就不用問,更有鼎王火鍋90度鞠躬,海底撈.會否成功?
提外話,我在香港只食過一間食店有100分的服務,只是我給TIPS太少吧,我應該給多一點TIPS,因為竟然那餐飯這樣的價錢也給了,何況TIPS.......

日本東京:

台灣台北:



2015年9月12日 星期六

L'OSIER,ロオジエ,銀座,東京,資生堂(shiseido),東京米芝蓮(米其林)二星,法國餐廳

L'OSIER,ロオジエ,銀座,東京,資生堂(shiseido),東京米芝蓮(米其林)二星,法國餐廳

由於太懶惰的關係,這篇的相片是用拼立得(InstaMag)幾張合一,食什麼也不詳細說明。

之前寫Gaddi's,吉地士(http://anthonykcma.blogspot.hk/2015/08/gaddis.html)時我寫了「東京"著西裝"的要比這出色,無論服務與食物。我最近也到訪東京另一間"著西裝"餐廳,是更精彩」這餐廳就是東京銀座L'OSIER。

L'OSIER是一間在2013年10月重開的餐廳,背景不寫太多,因這篇我想寫"服務"。

這餐廳男士要"著西裝"才可進入,餐廳內部不可以拍照,但可以請職員在廚房內協助拍照食物相片。我到訪過這餐廳三次,三次也是食晚餐與點廚師發辦最近一次到訪是2015年6月到訪,這次到訪非常難忘,為什麼這樣說?首先一入門口說了自己名字後,不是歡迎,或說什麼話,而是,一句Welcome Again,即是餐廳記得我,我一直以為餐廳勢利不知道我曾經到訪過,這是非常驚喜。餐廳職員記得我之前飲過什麼水,不用問自動幫我倒水,另一驚喜。接著食麵包時職員更說一句"我知道你喜歡食麵包",再驚喜。還有最後驚喜是前兩次到訪,第一次是我餐後叫主廚出來與我影相,第二次餐後主廚沒有出來,第三次,即是最近一次餐後主廚主動出來送我離開餐廳,更在MENU上簽名。

這樣的服務當然是滿分,食物也是非常出色。非常精彩,滿意。比香港半島的Gaddi's,吉地士"著西裝"餐廳出色很多很多。

餐廳網址:http://losier.shiseido.co.jp