文章日期：07/02/2013 08:49 pm(轉舊BLOG)
小弟這次東京之旅食了一餐日本料理，是食晚餐。就是神楽坂 石かわ，2013年東京米芝蓮(米其林)三星日本餐廳。我在出發前兩個半月已打電話到日本訂位。這店子非常細小，吧台只可坐七位，另外有包廂房。我訂了晚上七點，怎知道因為一些不識路方向問題，我到了七時三十分才到。當時吧台裡已坐了六人，我汗流浹背，又緊張，師傅老闆石川師傅與美女侍應便說Anthony，我說"yes,sorry,I am late."接著便開始精彩的一餐。這日本餐廳只做廚師發辦(Omakase)，即是無餐牌，由廚師話事。這餐是東京之旅最好的一餐，沒有花巧，只有傳統、只有師傅的用心。而且是割烹的料理，割烹就是師傅親自在餐檯前為客人操刀，即場切魚、切鮑魚，能夠看到師傅的技術與交流，已值回票價。師傅是可以用英語溝通，我更說了我之前在東京未嘗食過日本料理，又說香港人、台灣人也大讚。
走時，石川師傅出去了送包箱的客人，小弟由美女侍應送客，心想，我這遊客第一次幫襯，石川師傅當然送大客、包箱的客人。怎知道石川師傅不知道由那裡從後上來與我握手道別，我於是問石川師傅可否找店員幫忙拿手機拍照留念，答案當然無問題。這餐值滿分。為什麼選擇這一間餐廳？這是因為小弟在網上查了很多資料，差不多喜歡傳統日本料理的人，也喜歡。所以小弟就選擇了這間，而沒有選擇另外的日本餐廳。神楽坂 石かわ，網址：http://kagurazaka-ishikawa.co.jp
食事：海膽の釜炊きご飯，香の物，味噌椀。我看見隔鄰坐位是食毛蟹，由於小弟訂位時已說了不皮膚敏感關係不食蟹，師傅可能就改了海膽，非常好食，這個釜飯是這店招牌菜色。
非常之細小的招牌，豪不起眼
入門口的攏設
餐卓
台面的薄是點飲料的，由於小弟不飲酒，就點了烏龍茶。
先付：鯵のり酢，白芋莖，胡瓜。
先付：鯵のり酢，白芋莖，胡瓜。
石川師傅即場做食物
揚物：すっぽんのかき揚，蓮藕，中間再讓其他
揚物：すっぽんのかき揚，蓮藕，中間再讓其他，好好食。
中間讓的野
椀物：甘鯛，蕪，木の芽。
椀物：甘鯛，蕪，木の芽，湯底非常好。
造り：真鯛
石川師傅即場切鮑魚
造り：蒸し鮑，鮑魚上面的啫喱型態的汁，非常好食。
石川師傅與師傅即場準備菜色
石川師傅即場準備菜色
海膽
燒物：燒稚鮎，成條可食。稚鮎是季節性的細魚
燒物：燒稚鮎，好食
中皿：桜海老，無瓜果，冬瓜，胡瓜，燒椎茸，粟麩，出汁ゼリー，胡麻和へ。
中皿：桜海老，無瓜果，冬瓜，胡瓜，燒椎茸，粟麩，出汁ゼリー，胡麻和へ。
食事：海膽の釜炊きご飯，香の物，味噌椀。我看見隔鄰坐位是食毛蟹，由於小弟訂位時已說了不皮膚敏感關係不食蟹，師傅可能就改了海膽
食事：海膽の釜炊きご飯，香の物，味噌椀。
食事：海膽の釜炊きご飯，香の物，味噌椀。
這飯是熱食，超級好食。
味噌椀
熱茶
八寶冰
牙籤
牙籤
很濃的熱綠茶
與石川師傅拍照留念
與石川師傅拍照留念
帶回酒店的禮物
帶回酒店的禮物，是什麼...?就是餘下的海膽飯。
禮物袋，有一個石字。
電話：03-5225-0173
地址：東京都新宿区神楽坂5-37 高村ビル １Ｆ
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