Cuisine(s) Michel Troisgros Tokyo，東京米芝蓮(米其林)2星，法國餐廳

Cuisine(s) Michel Troisgros-Tokyo，東京米芝蓮(米其林)2星級法國餐廳

文章日期：04/27/2012 02:10 am(轉舊BLOG的文章)

去東京不食日本料理，食法國菜？對呀。
小弟去東京第一餐就是在位於Hyatt regency Tokyo內的2012年東京米芝蓮2星級餐廳Cuisine(s) Michel Troisgros-Tokyo食晚餐。
小弟提早1個半月已直接由香港打電話到東京訂位，出發前4日收到日本餐廳來電Confirm，非常細心。

小弟一早已上網看了餐牌，到了餐廳怎知道有驚喜，原來Park Hyatt Tokyo酒店住客有一個做了Discount的餐牌。
小弟就叫了這個Course，另加一道菜。起初不知道這道菜是什麼，只知道是魚，點單的服務員說非常好食，小弟沒有點錯。
這道菜原來是名菜，一直是法國米芝蓮3星級餐廳Troisgros家族食譜，名叫"L’authentique escalope de saumon à l’oseille"
這道菜原價6800yen，Park Hyatt Tokyo更有Discount(埋單才知道).只需要4000yen。

Troisgros家族名菜"L’authentique escalope de saumon à l’oseille"「酸模鮭魚」：
淡黃色的濃香奶油汁上，漂浮著幾瓣草綠色的酸模葉，鮮嫩的三文魚散發著最後一道燦爛的光芒 。好在有叫這道菜，非常好食，難忘。連服務員在小弟點菜時也說好食，小弟沒有叫錯。非常好食。這道菜要6800 yen。

三色的魚.Private catch of the day with basil and olive butter 非常好食，一條魚有3種口味。

鴨.Fried foie gras, duck consommé with hay

鴨汁

椰子的甜品

加在 Perrier 水裡的青檸，小弟在4日3夜旅程中一共飲了3支有氣水，只有這間餐廳有給青檸，細心。

甜品

水杯

甜品

餐茶綠茶

餐前小食Plins with walnut and parsley

任食法飽,食完,服務員會主動加.正方形的法飽超好食.小弟食了N個 。上甜品前，服務員會細心地把桌上的麵飽碎掃走。

非常好食的牛油

餐巾

黑醋栗醋洋蔥鯖魚Hirame as flower

海膽

小弟相信下一次再去東京時還會再來這間餐廳，因為太好食，真的要評分是全滿，服務也是100分。
P.S.小弟離開時，服務員是會遠望，直到小弟離開視線為止。

餐廳網址：http://www.troisgros.jp
餐廳地址： 日本  〒160-0023 東京都新宿区西新宿2-7-2 ハイアット リージェンシー 東京1F
餐廳電話： 03-5321-3915 (hyatt regency tokyo酒店前台)